ÍGY változnak a menza szabályok szeptembertől!
Az ingyenes étkeztetés bevezetése mellett más újdonság is vár szeptemberben a bölcsisekre, ovisokra.
Szeptembertől egészséges és táplálóbb ételeket ehetnek a gyerekek, mint eddig!
Szeptembertől egészséges és táplálóbb ételeket ehetnek a gyerekek, mint eddig!
Itt vannak az új szabályok:
- kerülni kell a túlzott zsírfogyasztást: meghatározza a rendelet, hogy bő zsírban sült élelmiszereket nem kaphatnak a bölcsődés gyerekek
- egy kész terméket nem lehet utánacukrozni. – pl. grízes tészta
- sótartalmú ételízesítők használata tilos
- egészségtelen ételalapanyagok használata is tilos
- a zsíros húsok és felvágottak felhasználása is korlátozott lesz
- folyadékpótlásra csak egészséges italok adhatók (pl. megszűnik az túlcukrozott tea, nem ihatnak szénsavas vagy cukrozott üdítőt, szörpöt)
- édesség kizárólag főétkezésként nem adható
Szintén egy friss rendeletnek köszönhetően ezentúl, annak aki az étkeztetést lebonyolítja étlapot kell készítenie minden egyes étkezéshez, étkezésről amelynek számos fontos információnak, például tápanyagtartalomnak, zsírtartalomnak is szerepelnie kell.Ezt az étlapot a gyermekek, szülők és tanárok számára jól látható helyre kell kihelyezni.
Egészen pontosan az alábbi adatoknak kell szerepelnie az étlapon :
A kiszámított zsírtartalom, energiatartalom, telített zsírsavak mennyisége, fehérjetartalom, szénhidráttartalom és cukortartalom, sótartalom.Illetve minden esetben fel kell tüntetni az ételekben szereplő allergéneket is.
A rendelet megszabja azt is, hogy az egyes korcsoportokban, melyek azok az élelmiszer, amelyeket mindenképpen meg kell kapniuk a gyermekeknek naponta :
Naponta biztosítandó élelmiszerek, élelmiszercsoportok
Egész napos étkeztetés esetén egy főre biztosítandó legalább
a) 0,5 liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejtermék,
b) négy adag zöldség – ide nem értve a burgonyát – vagy gyümölcs, ezekből legalább egy adag nyers
formában,
c) három adag gabona alapú élelmiszer, melyből legalább egy adagnak teljes kiőrlésűnek kell lennie.
Bölcsődei étkeztetés esetén egy főre biztosítandó legalább
a) 0,4 liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejtermék,
b) három adag zöldség – ide nem értve a burgonyát – vagy gyümölcs, ezekből legalább egy adag nyers
formában,
c) két adag gabona alapú élelmiszer, melyből legalább kétnaponta egy adagnak teljes kiőrlésűnek kell lennie.
Napi háromszori étkezés szolgáltatása esetén egy főre biztosítandó legalább
a) 0,3 liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejtermék,
b) két adag zöldség – ide nem értve a burgonyát – vagy gyümölcs, ezekből legalább egy adag nyers formában,
c) két adag gabona alapú élelmiszer, melyből legalább egy adagnak teljes kiőrlésűnek kell lennie.
Napi egyszeri étkezés szolgáltatása esetén egy főre biztosítandó legalább egy adag zöldség – ide nem értve
a burgonyát – vagy gyümölcs, a tíz élelmezési nap átlagában legalább három alkalommal nyers formában.
További információkat és a hivatalos rendeletet a Magyar Közlönyben megtalálja!
Itt : http://www.kozlonyok.hu/nkonline/MKPDF/hiteles/MK14061.pdf